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今年は2年ぶりにシュトレンのレッスンを開催しています。お店で購入していた方も自分で作れるようになるとフルーツやナッツやスパイス、ブランデーやリキュールなども好みに合わせて作ることができるようになるので楽しみですよね。私のシュトレンレシピは『...

突然ですが、みなさん雑穀はお好きですか？最近では健康志向の方も増えてきて雑穀ご飯を食べているという方もいらっしゃいますね。この雑穀を好んで食べられている方は次のような理由だからだと思います。・栄養が摂れる・食物繊維が豊富で便秘解消にいい・つ...

ここ数年定番になってきたクリスマスのお菓子クリスマスのお菓子として近年ではお馴染みになってきた『シュトレン』日本では『シュトーレン』という場合が多いようですが本当は「シュトレン」だそうですよ。＊写真は昨年販売で作ったものです。　毎年リピート...

9月に入って秋の虫の声がするようになり涼しくなってきました。秋はお出かけにも気持ちよくていい季節ですよね。なのに今年もまたコロナの感染拡大によって移動も思うようにできなくて日常生活に制限が多い。思うように行動できない状態で旅行もできない。い...

突然のお花の写真です何事？パン教室なのに？？と思われたらすみません。8月は毎年教室のレッスンはお休みが多いのでパンの試作をしたり普段できないようなことをしています。今年に入って一眼レフカメラで『パンやお菓子を写真を見て美味しそう！これ絶対に...

オリンピックもお盆週間も終わって8月半ばになりました。夏真っ盛りの時期なのにここ数日は雨ばっかりでジメジメしていてまるで梅雨のようですね。天気によっても生地の様子が変わってくるのですがそれもまたパン作りの面白さです。夏休みモードの教室も昨日...

パン教室を自宅でお仕事としてやっていくとなると実はレッスン以外にもたくさんやることがあります。「レッスンがない日は何をしているの？」そんな質問を受けることがあります。実はレッスンをしている以外にやる仕事は実際のレッスン時間の何倍あるのか？と...