未分類糖質を控えたパン作り、必要ではありませんか？
■パンが好きだけど最近太ってきたからパン食べるのを控えた方がいいかな？ ■今は健康でも、これから先のことを考えて食生活を見直したい！ そう思っている方も多いかもしれません。 私も年齢を重ねてきて健康診断の結果を見るのが少...
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レッスン情報【レシピ商用利用&サポート】20年続くパン教室のライセンス制度
20年続くパン教室のレシピを商用利用できるライセンス制度がスタートします。 教室で使用しているレシピは安定したパン作りができるイーストを使用、材料は国産小麦、きび砂糖など、できるだけ安心、安全、身近で手に入りやすいものを使い、何度も...
パン作りで知っておくといいことホームベーカリーとニーダー、選ぶならどっち？
パンの生地作り、手捏ねでしますか？機械捏ねでしますか？ 私の教室ではパン作り初心者の方のためのBasicコースというレッスンをしています。 おいしいパンを作るのには、まずは適正な生地作りが大事。 この生地作りがきちんとで...
未分類低GI値食品とは？これからの健康を考えたパン作り
パンが好きだけど、糖質が多そうで健康が気になるという方も多いのではないかと思います。 糖質は体のエネルギー源の一つで体には必要なものなのですが糖質を多く摂りすぎるのが習慣になってしまうと太りやすくなったり生活習慣病になるリスクが出て...
レッスン情報３月・４月の１DAYレッスン！バターフレーキーは見た目もキュート
いつも１DAYレッスンのパンを先行して受講していただいている20年来の生徒さんと、レシピの最終確認のためにバターフレーキーを作りました。少し水分調整をしてレシピを完成させます。見た目も小さくてコロンとした見た目もュート！ サクサクで...
雑穀パン冷えにはひえが効く！雑穀パンと栄養効果：ひえ編
近年は健康志向の方が多くなり、雑穀ご飯を好んで食べる方も多くなりました。 雑穀は小さな粒なのに栄養効果が高いのでご飯だけでなく日常に食べているパンにもぜひ取り入れてほしい材料の一つです。 雑穀にはもち麦、きび、あわ、そば、アマ...
雑穀パン雑穀パンと栄養効果：あわ編
近年は健康志向の方が多くなり、雑穀ご飯を好んで食べる方も多くなりました。 雑穀は小さな粒なのに栄養効果が高いのでご飯だけでなく日常に食べているパンにもぜひ取り入れてほしい材料の一つです。 雑穀にはもち麦、きび、あわ、そば、アマ...
雑穀パン雑穀パンと栄養効果：黒米（くろまい）編
近年は健康志向の方が多くなり、雑穀ご飯を好んで食べる方も多くなりました。 雑穀は小さな粒なのに栄養効果が高いのでご飯だけでなく日常に食べているパンにもぜひ取り入れてほしい材料の一つです。 雑穀にはもち麦、きび、あわ、そば、アマ...
レッスン情報2022年の教室について-レッスンのお知らせ
2022年がスタートしましたね😊 お正月はゆっくりできましたか？いつもと変わらないよ！という方もいらっしゃるかと思いますが、 私は後者です。 お仕事もやりながら、簡単におせちを作ったり。。。くらいです。 それほど正...
教室からのお知らせ2021年の振り返りと来年の教室について
こんにちは。愛知県のパン教室MocoMoco Kitcen 井上智子です。 2021年のレッスンも先日無事に終了しました。 みなさん、年末の忙しいときですね。 私は今年も大掃除はおさぼりです^^;寒いですし。。。 ...