オンラインレッスン

オンラインレッスンで感じたメリットとデメリット

こんばんは。 現在は緊急事態宣言発令中のためレッスンはおやすみしています。長い期間生徒さんにお会いできないのは寂しいですね。 教室ではお会いできない生徒さんともオンラインでならお会いできますね。 以前から準備して...
試作をあれこれと

休講中ですが試作をあれこれと

こんばんは😊 みなさん、お元気でお過ごしでしょうか? 私の教室では緊急事態宣言が出るとなってからいろいろと悩んだものの少しでも感染リスクがあるのならば休講にしようと決めました。 生徒さん達と対面でお会いできなくなってから...
教室からのお知らせ

【教室からのお知らせ】緊急事態宣言解除まで休講になります

こんにちは😊 今年の冬は冬らしく寒いですね。先日、愛知県にも緊急事態宣言が出されました。 今年もコロナウィルスとの戦いの一年になりそうです。 今回の緊急事態宣言が出されるであろうとなった時、正直レッスンをするかどうか迷い...
教室について

新年のレッスンがスタートしました

こんにちは。新しい年2021年がスタートしましたね。 教室のレッスンは昨日6日からスタートしています。前日に私は人生初の胃カメラ検査を経験しました。 けっこう太い管(9㎜だったかな?)を口から胃の中へ通す、そう聞いただけで検査...
教室について

2020年の終わりに思うこと

こんにちは😀2020年が終わろうとしていますね。 今年はコロナウィルスによって生活がガラッと変わる大変な1年となりました。そんな中でも教室が続けられたことにとても感謝しています。本当にありがとうございました。 来年からはオンラ...
レッスン情報

2021年1月は干支パン作りで楽しくスタート!

2021年1月の募集レッスンのお知らせです。 ここ数年恒例になってきた干支パンを月替わりパンレッスンで作ります!来年は丑年ですね。 先にLINEでレッスン情報をお知らせしたところ早々にご予約をたくさんいただいております...
Lessonレポート

パン作りを楽しみながらも確実に技術がアップする秘訣

こんばんは。 最近はレッスンの日が続いていてたくさんの方とお会いできて楽しい日々を送っています。 月替りパンやパンコース、おうちDEスイーツコースなどたくさんのレッスンをさせていただいています。 【11月の月替わ...
Lessonレポート

バターの折り込みにチャレンジできる月替りパン<ポテトデニッシュ>

11月に入ってから月替りパンのレッスンを続々と開催しています。 ポテトデニッシュ&りんごクリームパン 今回のレッスンのデニッシュ生地はバターの折り込みは4つ折りを2回しています。 次の折り...
レッスン情報

11月・12月の募集レッスン

朝晩はもうとても寒くなりました。私は夜型人間なのでけっこう夜中まで起きていますが朝が弱いので寒い朝は一段と起き上がって目が覚めるまでが辛いです。 パン作りでも寒くなると酵母の働きが鈍くなりますね。 パンを捏ねるときの仕...
未分類

パンのレシピはどのように決めるのか?

もう10月も下旬になり寒くなってきましたね。あっという間に2020年が終わってしまいそうです。 さて、今回は生徒さんから過去に何度か 「パンのレシピはどのように決めるのですか?」 という質問をいただくことがあります。 ...
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