教室からのお知らせ 2021年の振り返りと来年の教室について
こんにちは。愛知県のパン教室MocoMoco Kitcen 井上智子です。2021年のレッスンも先日無事に終了しました。みなさん、年末の忙しいときですね。私は今年も大掃除はおさぼりです^^;寒いですし。。。暖かくなったらぼちぼちやろうかなと...
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教室からのお知らせ 
雑穀パン 雑穀パンと栄養効果：もちきび編
私がパン作りを始めたのは20年以上前。その頃は今ほど家庭にホームベーカリーが普及していませんでした。ですが今では家庭でのパン作りを楽しむ方がかなり多くなりましたね。コロナ禍において、おうちで過ごす時間が長くなりそれも加速したような気がしてい...
その他 栄養価UPでからだにおいしい雑穀パン
突然ですが、みなさん雑穀はお好きですか？最近では健康志向の方も増えてきて雑穀ご飯を食べているという方もいらっしゃいますね。この雑穀を好んで食べられている方は次のような理由だからだと思います。・栄養が摂れる・食物繊維が豊富で便秘解消にいい・つ...
その他 シュトレンの歴史や食べ方を知ると面白い
ここ数年定番になってきたクリスマスのお菓子クリスマスのお菓子として近年ではお馴染みになってきた『シュトレン』日本では『シュトーレン』という場合が多いようですが本当は「シュトレン」だそうですよ。＊写真は昨年販売で作ったものです。 毎年リピート...
Lessonレポート 【9月のレッスンレポ】レッスンで作ったパンやお菓子をご紹介！
9月も後半になってからレッスンでは様々なパンが焼けています。そしてzoomオンラインレッスン（これから毎月オンラインレッスンも開催）と新講座『雑穀の健康パン講座』がこっそりスタートしました。新講座についてはまたお知らせしていきますね。今月9...
未分類 【一眼レフカメラ修行中】何ごともチャレンジ
突然のお花の写真です何事？パン教室なのに？？と思われたらすみません。8月は毎年教室のレッスンはお休みが多いのでパンの試作をしたり普段できないようなことをしています。今年に入って一眼レフカメラで『パンやお菓子を写真を見て美味しそう！これ絶対に...
その他 【実証】パン作り、機械捏ねと手捏ねではどう違う？
オリンピックもお盆週間も終わって8月半ばになりました。夏真っ盛りの時期なのにここ数日は雨ばっかりでジメジメしていてまるで梅雨のようですね。天気によっても生地の様子が変わってくるのですがそれもまたパン作りの面白さです。夏休みモードの教室も昨日...
パン作りで知っておくといいこと 【メロンパン作り】クッキー生地が割れる一番の原因
みなさん、メロンパンはお好きですか？メロンパンは生徒さんも中でもとっても人気があるパンなんですね。⑤メロンパン作ってみたいパンの上位にランクインしています。とは言っても、実は簡単に作れるパンではありません。私の教室ではステップUPコースの5...
Lessonレポート ４月のレッスンが終了！６月のレッスン情報をupしました
４月のレッスンが全て終了しました。レッスン中は忙しくてなかなか写真を撮ることはできませんがパンもお菓子もいっぱい作りましたよ。いつも生徒さんが笑顔で帰られるとホッとします。コースレッスンではパン作りの基礎をしっかりと学びながら惣菜パン、菓子...
レッスン情報：NEWS 【3月の開催レッスン】3月の月替わりパンと１DAYレッスンメニュー
みなさん、こんばんは。愛知県に緊急事態宣言が出てからレッスンはお休みしていましたが今週からご予約済の方とのレッスンを開催しています。3月は通常通りのレッスンを開催予定です。みなさんレッスンの再開を楽しみにしてくださっていました。久しぶりの対...