レッスン情報 秋の新メニューはお芋とほうじ茶のパン２種類
少しづつ秋めいてきましたね。今日は10月からのレッスンのご案内になります。先日Instagramのアンケートでさつま芋か栗かどっちを使ったパンがいい？とアンケートをしてみたら『さつま芋』が大多数でした。さつま芋好きな方がすご〜く多い（笑）と...
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レッスン情報 【低糖質パン講座】体験レッスンのご感想
当教室ではかれこれ20年もの間パン作りの基礎から上級者向けのパンまで家庭でもパン屋さんレベルのパンが作れるようにとお教えしています。Basicコースから始まり、ステップUPコース、アドバンスコースと続けて通う生徒さんからは「お店でパンを買う...
レッスン情報 【低糖質パン講座】９月生募集 – 7月・8月体験レッスン開催
当教室では長年、小麦のパン教室をしています。3000人以上の方にパン作りを経験していただき、とても楽しく教わりながら、おいしいパンが作れるようになったと喜んでいただいています。ですが、最近になって生徒さんの中には健康を気遣う方が増えてきまし...
レッスン情報 【レシピ商用利用&サポート】20年続くパン教室のライセンス制度
20年続くパン教室のレシピを商用利用できるライセンス制度がスタートします。教室で使用しているレシピは安定したパン作りができるイーストを使用、材料は国産小麦、きび砂糖など、できるだけ安心、安全、身近で手に入りやすいものを使い、何度も改良を重ね...
パン作りで知っておくといいこと ホームベーカリーとニーダー、選ぶならどっち？
この記事はこちらに移転いたしました↓新しいタブで開く)＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊パン教室MocoMoco Kitchenでは生地作りから成型技術まで、製パン理論を学びスキルアップできるコースレッスンを開催しています。家庭製パン理論...
未分類 低GI値食品とは？これからの健康を考えたパン作り
パンが好きだけど、糖質が多そうで健康が気になるという方も多いのではないかと思います。糖質は体のエネルギー源の一つで体には必要なものなのですが糖質を多く摂りすぎるのが習慣になってしまうと太りやすくなったり生活習慣病になるリスクが出てきてしまい...
レッスン情報 ３月・４月の１DAYレッスン！バターフレーキーは見た目もキュート
いつも１DAYレッスンのパンを先行して受講していただいている20年来の生徒さんと、レシピの最終確認のためにバターフレーキーを作りました。少し水分調整をしてレシピを完成させます。見た目も小さくてコロンとした見た目もュート！サクサクでおいしくで...
雑穀パン 冷えにはひえが効く？雑穀パンと栄養効果：ひえ編
近年は健康志向の方が多くなり、雑穀ご飯を好んで食べる方も多くなりました。雑穀は小さな粒なのに栄養効果が高いのでご飯だけでなく日常に食べているパンにもぜひ取り入れてほしい材料の一つです。雑穀にはもち麦、きび、あわ、そば、アマランサスなど種類が...
雑穀パン 雑穀パンと栄養効果：あわ編
近年は健康志向の方が多くなり、雑穀ご飯を好んで食べる方も多くなりました。雑穀は小さな粒なのに栄養効果が高いのでご飯だけでなく日常に食べているパンにもぜひ取り入れてほしい材料の一つです。雑穀にはもち麦、きび、あわ、そば、アマランサスなど種類が...
雑穀パン 【雑穀パン】アンチエイジングにおすすめ！雑穀の黒米
近年は健康志向の方が多くなり、雑穀ご飯を好んで食べる方も多くなりました。雑穀は小さな粒なのに栄養効果が高いのでご飯だけでなく日常に食べているパンにもぜひ取り入れてほしい材料の一つです。雑穀にはもち麦、きび、あわ、そば、アマランサスなど種類が...