オンラインレッスン オンラインレッスンで感じたメリットとデメリット
こんばんは。現在は緊急事態宣言発令中のためレッスンはおやすみしています。長い期間生徒さんにお会いできないのは寂しいですね。教室ではお会いできない生徒さんともオンラインでならお会いできますね。以前から準備していたzoomオンラインレッスンを始...
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教室からのお知らせ 【教室からのお知らせ】緊急事態宣言解除まで休講になります
こんにちは😊今年の冬は冬らしく寒いですね。先日、愛知県にも緊急事態宣言が出されました。今年もコロナウィルスとの戦いの一年になりそうです。今回の緊急事態宣言が出されるであろうとなった時、正直レッスンをするかどうか迷いました。私の教室は空気清浄...
教室について 2020年の終わりに思うこと
こんにちは😀2020年が終わろうとしていますね。今年はコロナウィルスによって生活がガラッと変わる大変な1年となりました。そんな中でも教室が続けられたことにとても感謝しています。本当にありがとうございました。来年からはオンラインレッスンを取り...
Lessonレポート パン作りを楽しみながらも確実に技術がアップする秘訣
こんばんは。最近はレッスンの日が続いていてたくさんの方とお会いできて楽しい日々を送っています。月替りパンやパンコース、おうちDEスイーツコースなどたくさんのレッスンをさせていただいています。【11月の月替わりパン＝ポテトデニッシュ&りんごク...
Lessonレポート バターの折り込みにチャレンジできる月替りパン＜ポテトデニッシュ＞
11月に入ってから月替りパンのレッスンを続々と開催しています。ポテトデニッシュ&りんごクリームパン今回のレッスンのデニッシュ生地はバターの折り込みは4つ折りを２回しています。次の折り込みや成型までに何度も冷却しながら作るので時間はいつもより...
未分類 パンのレシピはどのように決めるのか？
もう10月も下旬になり寒くなってきましたね。あっという間に2020年が終わってしまいそうです。さて、今回は生徒さんから過去に何度か「パンのレシピはどのように決めるのですか？」という質問をいただくことがあります。パンレシピを作るときの考え方私...
パン作りで知っておくといいこと 焼き上がりのイースト臭が気になる、その原因とは
頑張って作って焼き上げたパンなのにこんな風に感じたことはありませんか？「作ったパン のイースト臭が気になる〜！」過去に私の教室でも生徒さんから「イースト臭が気になるのですがどうしてでしょう？」と聞かれたことがあります。ですので今日はイースト...
レッスン情報：NEWS おうちDEスイーツコースのご紹介
こんにちは。今日はいいお天気です。ここ最近はレッスンが続いておりました。・パンの販売・おうちDEスイーツコースレッスン・Basicコースレッスン・リクエストパンレッスン・月替りパンレッスンそして今日はホッと一息です。さて今日は”おうちDEス...
教室からのお知らせ 【 お知らせ 】パンコースレッスンの内容が少し変わりました
こんばんは。連日レッスンが続いていましたが初めましての方との出会いもあったり久しぶりにまた教室に来たいとご連絡いただいたりと嬉しいことが多くあった１週間でした。何年かたっても私の教室のことを忘れずにいてくれていたと思うと本当にありがたいです...
教室について ７月のレッスンがスタート！毎月開催の月替りパンレッスンとは？
７月のレッスンがスタートしています。毎月楽しみに受講してくださっている方が多い月替りパンは人気のレッスンです。「月替りパンのレッスンはどんな感じのレッスンなの？」「初心者でも参加ができるの？」そんな質問を過去に何度かいただいているので今日は...