Lessonレポート 3月のレッスンレポート
３月ももう終わり、少しづつ暖かくなってきましたね。環境の変わり目で忙しく過ごされている方が多いようですが、3月も多くの方に教室に来ていただけてとても嬉しかったです。今日は３月に開催したレッスンをまとめてレポート。・パン作りの基礎から学ぶコー...
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Lessonレポート 【11月のレッスンレポート】
すでに12月に入っていますが先月11月のレッスンの様子をお届けします。11月も多くのレッスンをさせていただきました。・パン作りの基礎からしっかり学べるBasic、ステップUP、アドバンスのコース、・１DAYの11月・12月メニュー 赤ワイン...
Lessonレポート 気温の急激な変化に注意！10月前半のレッスンレポート
急に寒くなってきた今日この頃ですが10月の前半は夏日のような暑い日も多かったですね。人が気温の変化で体の調子がおかしくなることがあるようにパンの生地も気温の変化に敏感に反応して状態が変わります。ここ数日はレッスンで使う仕込み水の温度がグンと...
Lessonレポート 【9月のレッスンレポ】レッスンで作ったパンやお菓子をご紹介！
9月も後半になってからレッスンでは様々なパンが焼けています。そしてzoomオンラインレッスン（これから毎月オンラインレッスンも開催）と新講座『雑穀の健康パン講座』がこっそりスタートしました。新講座についてはまたお知らせしていきますね。今月9...
Lessonレポート 初心者でも短期間で上達するパン作り・7月のレッスンレポート
7月のレッスンが無事終わったと思ったら8月のレッスンがもうスタートしています。早いですね。。。今日は7月の開催したレッスンをまとめてレポート。まずはBasicコースこちらはパン作りの初心者の方に基礎的な知識や技術を細かくお教えしています。「...
Lessonレポート 6月のレッスンレポート
7月になり、なんともう一年の後半に入りました。驚くほど早く日々が過ぎてしまっています。2021年はコロナの影響を多少受けながらも多くの生徒さんと一緒にパンやお菓子を作ることができていてとても感謝しています。さて、先月6月もたくさんのレッスン...
Lessonレポート 【5月のレッスンレポート】
6月に入り今月もレッスンがスタートしていますが最近はレッスンの報告があまりできていなかったので今回は先月5月のレッスンのレポートです。教室ではどんなレッスンをしているのかぜひごらんになってください。5月に行ったレッスンは下記の通り！多くの生...
Lessonレポート ４月のレッスンが終了！６月のレッスン情報をupしました
４月のレッスンが全て終了しました。レッスン中は忙しくてなかなか写真を撮ることはできませんがパンもお菓子もいっぱい作りましたよ。いつも生徒さんが笑顔で帰られるとホッとします。コースレッスンではパン作りの基礎をしっかりと学びながら惣菜パン、菓子...
Lessonレポート パン作りを楽しみながらも確実に技術がアップする秘訣
こんばんは。最近はレッスンの日が続いていてたくさんの方とお会いできて楽しい日々を送っています。月替りパンやパンコース、おうちDEスイーツコースなどたくさんのレッスンをさせていただいています。【11月の月替わりパン＝ポテトデニッシュ&りんごク...
Lessonレポート バターの折り込みにチャレンジできる月替りパン＜ポテトデニッシュ＞
11月に入ってから月替りパンのレッスンを続々と開催しています。ポテトデニッシュ&りんごクリームパン今回のレッスンのデニッシュ生地はバターの折り込みは4つ折りを２回しています。次の折り込みや成型までに何度も冷却しながら作るので時間はいつもより...