３月ももう終わり、少しづつ暖かくなってきましたね。
環境の変わり目で忙しく過ごされている方が多いようですが、
3月も多くの方に教室に来ていただけてとても嬉しかったです。
今日は３月に開催したレッスンをまとめてレポート。
・パン作りの基礎から学ぶコース
・パン作りを気軽に楽しめる１DAY
・お菓子の１DAY
・これからの健康を考えた雑穀パン
など、のべ40名の方にお越しいただきました。
3月のレッスンレポート
まずは、パン作りの基礎Basc→ステップUP→アドバンスコースと
17回のコースを卒業されたお二人のレッスン。
アドバンスコース最終回はショコラカンパーニュと中華蒸しパン
４名で進めてきたレッスンですが、お二人が欠席になってしまったので、
最後の回をご一緒できなくて残念でした。
４名様それぞれ、とても上達されましたね。
『先生のおかげで、ここまで上手にパンが作れるようになりました。』
と嬉しいお言葉を頂戴しました。
これからしばらくは１DAYレッスンにきていただきます。
新しい講座もできる予定なので、しばらくお待ちくださいね。
Basicコースで基本の生地作りと成形を学んだ次のステップUPコース。
こちらでは生地に野菜を入れたり、
粉の種類を変えたりと生地自体のアレンジをしながら、
少し難易度の高い成形にもチャレンジしていただきます。
写真はソフトフランスとメロンパンの回です。
「本物のメロンパンを初めて食べた」
と美味しさに感動される生徒さんが多くいらっしゃいます。
市販で売られているメロンパンとは全然違いますからね（笑）
クッキー生地はカリッと、中はふんわりとした生地で
最高においしいんです。
メロンパンは少し成形にも手間がかかりますが、
コツを知れば大丈夫！
３−４月の１DAYは『バターフレーキー』と『フランボワーズヴィエノワ』
サクサクでコロンとした形が可愛いバターフレーキーは
折り込み成形の練習にもなります。
折り込んだ後は四角くカットして型に入れるだけ。
クロワッサンよりは成形は簡単です。
甘酸っぱいフランボワーズを生地にもクリームにも入れて作る
ヴィエノワはクープ入れが少し難しいかな？
でも、見た目の面白さと食べた時の柔らかさは
食べたら思わず笑顔になりますね。
こちらの１DAYレッスンは 4/12 4/21 4/30にも開催します。
3月は３日間の開催でした。
ここ最近はコースレッスンで日程がいっぱい。
１DAYレッスンの日程が取りにくくなていますので、
2ヶ月にわたって同じメニューで５〜６回開催しています。
3月の初回の１DAYレッスンには
環境が変わって、とっても忙しくなってしまったMさんも
来てくださいました。
コースレッスンからお菓子レッスンとずっと一緒だった方と
久しぶりにパン作りを楽しみました。
バターの折り込み成形も難なくできるようになっていましたね。
教室では慌ただしい日常を離れて
リフレッシュした時間を過ごしていただけたらと思っています。
何気ない日常の話をしながらパンを作るのも楽しいですよね＾＾
次は、リクエストで開催している３種の可愛いお菓子が作れる
おうちDEスイーツのレッスン。
今回のリクエストメニューは
アップルパイ・フロランタン・紅茶のブラマンジェの回
食べやすい小さくて可愛いサイズのお菓子を
ラッピングして箱に入れて仕上げます。
まるでお店で買った来たかのようにしして持ち帰りますよ♡
ご希望の方は３名様以上で日程のご相談くださいね。
1DAYお菓子レッスンについてはこちらから
３種類も作るので、少し忙しいレッスンですが
講師の用意したサンドイッチなどの軽食とお菓子の試食で
おいしい時間を堪能していただけます。
健康志向の雑穀パンのコースも始まりました。
こちらは商用利用可能なコースがございます。
お仕事としてレッスンや販売、
お店で提供するメニューとして使いたい方のための
カスタマイズレッスン付きの講座です。
パン教室の先生で雑穀プラスの健康パンをレッスンに取り入れたい、
販売をしてみたいという方はこちらの講座の詳細をご覧ください。
今月もお忙しい中教室にお越しいただき
ありがとうございました。
５−６月の１DAYレッスンのメニューも決まりました。
日程などの詳細は近日中にお知らせいたしますね。
それではまた４月も皆さんとたくさんのパンやお菓子を作るのを
楽しみにしています。
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