こんばんは。
最近はレッスンの日が続いていてたくさんの方とお会いできて
楽しい日々を送っています。
月替りパンやパンコース、おうちDEスイーツコースなど
たくさんのレッスンをさせていただいています。
【11月の月替わりパン＝ポテトデニッシュ&りんごクリームパン】
こちらのレッスンも昨日終了しました。
月替わりの１dayレッスンにはコースを卒業された生徒さん、
コース受講途中の生徒さんさんといらっしゃいましたが
みなさん、それぞれ生地の伸ばしや成型も上達しています。
見ていると成長がわかってなんだか嬉しくなりますね。
私がしているレッスンは楽しくパンを作りながらも
きちんと技術力が身に付いていくようにすすめていっています。
特に月替りパンレッスンは１dayレッスンで
参加者のパン作りのレベルは様々。
それぞれのレベルに合わせて私もお教えしますが
私が他の方にしているアドバイスが自分にとっても勉強になったり、
そして復習になったりするのですね。
そう、一人でパンを作っていると
”自分のパン作りのレベルがどこにあるのか？”
分かりませんよね。
でも、何人かで一緒に作っていると
誰かがとても上手に成型ができていれば
”自分もどうしたら上手にできるのかな？”
そう考えながら上手な方の成型しているところを見て
自分の作り方の参考にすることができるのです。
反対に上手くできている人にとっても
私が他の方にアドバイスしていることが
復習になり、再確認することができます。
このように誰かと一緒に作って切磋琢磨することも
パン作りの技術のレベルをアップさせる秘訣です。
一人で正解がわからないまま悶々と作るのでは
上達速度もゆっくりなのではないでしょうか。
私の教室の生徒さんはとても心の温かい優しい方ばかりなので
上級者の方はそうでない方にさりげなくサポートしてくださいます。
初めて参加していただいて少し緊張されていた方も
帰り際にはすっかり慣れて笑顔が多くみられるようになっていますよ。
いつも素敵な方達と教室で一緒にパン作りができることが
とても嬉しいです。
りんごの美味しい季節なので
甘酸っぱいりんごを入れた手作りカスタードクリームの
りんごの形のパン。
これもとっても好評でした！
クリームをたっぷり包もうとみなさん必死でしたね。
ポテトデニッシュは甘くない惣菜系のデニッシュで
これまた皆さん、とても気に入ってくださいました。
11月のパンは私が準備するものも多かったのですが
レッスン当日の作業も多く結構忙しいかったと思います。
それでも出来上がったパンの美味しさに
皆さんには大変喜んでいただけたと思います。
おうちDEスイーツコースは開催日が少ないのですが
11月のメインメニューのこちらも
りんごをたっぷり使って作るアップルパイです。
バターを何度も折り込んで作るパイ生地は
数日前の季節外れの気温の高い時のレッスンでは
何度も生地を冷やしながら非常に苦労しながら作りました。
初めての折り込みパイ生地作りを経験された方も
頑張って作り上げることができましたよ。
こちらも一緒に作っている方と難しいバターの折り込みの工程を
励ましながら作業していました。
出来上がった時はみんなで喜び合い
達成感をみんなで一緒に感じる
「パンやお菓子を美味しく作りたい！」
同じ目標をもった仲間と一緒に作ることで
一人で作っているよりはきっと上達も早くなることでしょう。
ぜひ、パンやお菓子作りに興味のある方は
MocoMoco Kitchen にお越しくださいね。
近々レッスンスケジュールなどお知らせしますが、
1月の月替わりパンのメニューが決まりました。
毎年１月の恒例となりました干支パン！
2021年は丑年ですね〜。
月替わりパンは２種類つくります。
もう１種類はあん食ぱんです。
お楽しみに・・・
12月の月替わりパン クグロフ&プレッツェルはあと少し残席が
ございます。（12/10 12/14 12/20 各回１名様のみ）
2021年1月の月替わりパン
年内最終！
体験レッスンはあと12/8のみ、
限定１名さまの募集です。
【パン作り体験レッスン】
【参加特典あり！体験レッスン開催】
＊Basicコース受講をお考えの方のための体験レッスンです
【開催日】
11月7日（土）14:00-17:00
11月13日（金）10:30-13:30
11月17日（火）10:30-13:30
12月8日（火）10:30-13:30 あと１名さま
おうちDeスイーツコース は金曜日コースのみ空席ございます。
土曜日コースは3月からの受講者を募集しています。
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