レッスン情報 11月・12月の募集レッスン
朝晩はもうとても寒くなりました。私は夜型人間なのでけっこう夜中まで起きていますが朝が弱いので寒い朝は一段と起き上がって目が覚めるまでが辛いです。パン作りでも寒くなると酵母の働きが鈍くなりますね。パンを捏ねるときの仕込み水の温度もここ数日でか...
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未分類 パンのレシピはどのように決めるのか？
もう10月も下旬になり寒くなってきましたね。あっという間に2020年が終わってしまいそうです。さて、今回は生徒さんから過去に何度か「パンのレシピはどのように決めるのですか？」という質問をいただくことがあります。パンレシピを作るときの考え方私...
パン作りで知っておくといいこと 焼き上がりのイースト臭が気になる、その原因とは
頑張って作って焼き上げたパンなのにこんな風に感じたことはありませんか？「作ったパン のイースト臭が気になる〜！」過去に私の教室でも生徒さんから「イースト臭が気になるのですがどうしてでしょう？」と聞かれたことがあります。ですので今日はイースト...
レッスン情報 おうちDEスイーツコースのご紹介
こんにちは。今日はいいお天気です。ここ最近はレッスンが続いておりました。・パンの販売・おうちDEスイーツコースレッスン・Basicコースレッスン・リクエストパンレッスン・月替りパンレッスンそして今日はホッと一息です。さて今日は”おうちDEス...
教室からのお知らせ 【 お知らせ 】パンコースレッスンの内容が少し変わりました
こんばんは。連日レッスンが続いていましたが初めましての方との出会いもあったり久しぶりにまた教室に来たいとご連絡いただいたりと嬉しいことが多くあった１週間でした。何年かたっても私の教室のことを忘れずにいてくれていたと思うと本当にありがたいです...
教室について ７月のレッスンがスタート！毎月開催の月替りパンレッスンとは？
７月のレッスンがスタートしています。毎月楽しみに受講してくださっている方が多い月替りパンは人気のレッスンです。「月替りパンのレッスンはどんな感じのレッスンなの？」「初心者でも参加ができるの？」そんな質問を過去に何度かいただいているので今日は...
Lessonレポート おうちDEスイーツコースがスタートしました！
６月新規スタートのおうちDEスイーツコース当教室はパン作りをメインに教えている教室ですが、パンレッスンの試食時にちょっとしたデザートとしてお付けしていたお菓子がとても美味しいので「ぜひ教えて欲しい」という声が多くありました。今までにもイベン...
パン作りで知っておくといいこと 【パン作り】暑い季節の生地作りのポイント
６月に入り急に暑くなってきましたね。外気温は30℃、これだけ気温が高くなるとパン作りにもかなり影響してきます。暑い季節の生地作りには注意してほしい点がいくつかあります。今日は機械まかせで作ったパンがグンとおいしくなるポイントについて書いてみ...
教室からのお知らせ 【教室再開のお知らせ】Lesson再開を待ってました〜！と嬉しい声
コロナ感染拡大による緊急事態宣言が解除されここ愛知県では少しづつ日常が戻りつつあります。ですが、まだ保育園は5月いっぱいは休園。１才男児の孫を預かっています。昨日は公園に行って動き回る孫を安全のために追いかけまわし、外は暑かったしお疲れ気味...
レッスン情報 ６月スタートのおうちDEスイーツコース/愛知県瀬戸市パン作りと食を楽しむ教室MocoMoco Kitchen
こんばんは。みなさん、お元気でしょうか？愛知県の緊急事態宣言が解除されましたね。それでもまだまだ気を緩めてはいけない時期だと思います。ですので教室のLessonは予定通り５月末までは中止とし、６月からはLessonを再開したいと考えています...