Lessonレポート

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【9月のレッスンレポ】レッスンで作ったパンやお菓子をご紹介!

9月も後半になってからレッスンでは様々なパンが焼けています。 そしてzoomオンラインレッスン(これから毎月オンラインレッスンも開催)と新講座『雑穀の健康パン講座』がこっそりスタートしました。 新講座についてはまたお知らせして...
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初心者でも短期間で上達するパン作り・7月のレッスンレポート

7月のレッスンが無事終わったと思ったら8月のレッスンがもうスタートしています。早いですね。。。 今日は7月の開催したレッスンをまとめてレポート。 まずはBasicコースこちらはパン作りの初心者の方に基礎的な知識や技術を細かくお...
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6月のレッスンレポート

7月になり、なんともう一年の後半に入りました。驚くほど早く日々が過ぎてしまっています。 2021年はコロナの影響を多少受けながらも多くの生徒さんと一緒にパンやお菓子を作ることができていてとても感謝しています。 さて、先月6月も...
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【5月のレッスンレポート】

6月に入り今月もレッスンがスタートしていますが最近はレッスンの報告があまりできていなかったので今回は先月5月のレッスンのレポートです。 教室ではどんなレッスンをしているのかぜひごらんになってください。 5月に行ったレッスンは下...
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4月のレッスンが終了!6月のレッスン情報をupしました

4月のレッスンが全て終了しました。 レッスン中は忙しくてなかなか写真を撮ることはできませんがパンもお菓子もいっぱい作りましたよ。 いつも生徒さんが笑顔で帰られるとホッとします。 コースレッスンではパン作り...
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パン作りを楽しみながらも確実に技術がアップする秘訣

こんばんは。 最近はレッスンの日が続いていてたくさんの方とお会いできて楽しい日々を送っています。 月替りパンやパンコース、おうちDEスイーツコースなどたくさんのレッスンをさせていただいています。 【11月の月替わ...
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バターの折り込みにチャレンジできる月替りパン<ポテトデニッシュ>

11月に入ってから月替りパンのレッスンを続々と開催しています。 ポテトデニッシュ&りんごクリームパン 今回のレッスンのデニッシュ生地はバターの折り込みは4つ折りを2回しています。 次の折り...
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【体験レッスンレポ】焼き上がったパンの美味しさに感動!

皆さま、こんにちは。 今日は体験レッスンにお越しいただいた方からとっても嬉しいご感想をいただいたので紹介させていただきますね。 とても熱心に私の説明も聞いてくださって柔らかくて美味しい丸パンが焼き上がりました。...
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長く通っていてもレッスンで習うパンはどれも美味しい

毎日暑いですが、皆さまお変わりないですか? MocoMoco Kitchenではここ数日レッスンが続いています。とにかく暑いので、機械捏ねの生地作りは粉を冷やして使っています。 先週のリクエストパンレッスン ハンバーガー...
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【手捏ねパン】手や台についた生地を取っている時間は捏ねられていないということ

皆さま、こんばんは。 お盆休み週間も終わ暑い中ですが エアコンをガンガンにきかせて生徒さんをお迎えして レッスンを開催しています。 昨日はBasicコース(全5回)の最終回 作るのは食パンとクリームパンです。 手作りのカスタ...
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