【レシピ商用利用&サポート】25年続くパン教室のライセンス制度

2５年続くパン教室のレシピを商用利用できる
ライセンス制度があります。

教室で使用しているレシピは
安定したパン作りができるイーストを使用、
材料は国産小麦、きび砂糖など、

できるだけ安心、安全、身近で手に入りやすいものを使い、
何度も改良を重ねてきた愛着のあるレシピです。

大事に作り上げてきたレシピですが
もっとパン作りで幸せになれる人が増えるのなら
このレシピをお仕事として使ってもらってもいいのでは？
そう考えるようになりました。

ライセンス制度はこんな人におすすめ

パン作りが”好き、、
パン作りを”教えたいと考えている方

・パン教室をはじめたい
・大手パン教室の資格を取得したけど、
　規則にとらわれないレシピでレッスンがしたい
・パン作りの基礎をきちんと学んで教室を始めたい
・すぐにでも商用利用できるレシピがほしい
・パンやお菓子の販売をしたい

もし、このように考えているのなら
これまでに4800人に指導、販売8年
先生のパンはどれも美味しいと10年以上通う受講生も多い

MocoMoco Kitchenの
レシピライセンスを取得してぜひ
ご自身の教室や販売で活用してください。

ライセンスを取得するだけでは不安という方には
教室や販売を始めるための
サポート講座もご用意しています。

✅ これから教室や販売を始めたい方、
✅ パン教室をはじめたばかりでもっと技術力をつけたい先生
✅ どこかで資格を取ったけどルールに縛られすに
　自分の教室をしたい
（ライセンス取得するにはコース受講は必須です）

ライセンスを取得してからお仕事をするにあたって
不安に思っていることがあれば、
教室開講のためのサポート講座もご用意しています。

また、個別でのサポートもしております。

パン作りはひと通りでき流るけど、これからは健康的なパンを教えたい、
販売したいという方には栄養知識も学べる
『雑穀プラスの健康パン講座』
『低糖質パン講座』がございます。
ご興味のある方は下記をクリックして詳細をご覧ください。

試行錯誤してきてできたリピート率の高いレシピ

私が25年以上、教室や販売など数々の経験をし、
試行錯誤しながら出来上がったレシピは

「今までいろいろと試して作ってみたけど、
先生の教室のレシピが一番おいしい」

といっていただけるほどになりました。

今は不定期の注文販売になっていますが
数年前までパン屋としてマルシェや
イベント販売、注文販売をして活動していた時も、
ありがたいことにお客様のリピート率が高く
たくさんのパンをお届けしてまいりました。

お客様だった方が数年後
「買ったパンが美味しくて・・
　教室がずっと気になっていました」
と言ってパン教室に来てくれるようになりました。

手に取りたくなるような見た目のクオリティと
本当においしいパンであることは間違いなし。

10年以上の生徒さんが多いのもこの教室の特徴です。

おいしいパンであるのはもちろんのこと、
わかりやすいレシピと個々に合わせた丁寧な指導と

レシピだけでなく、なぜこうする？
など知識も得ることができ、
短期間でかなり上することができます。

国産小麦ときび砂糖、フィリングはできるだけ手作り、
スーパーやネットで手に入りやすい材料で
おうちで再現できるパン作りをお教えしています。

楽しく作りながらも、
しっかりと身に付くレッスンには
10年以上通ってくださる方も多いのが特徴です。

コース以外にも月替わりパンの
１DAYレッスンをしております。

ずっと学びたい、
作れるパンのバラエティを増やしたい方は
何年も学んでくださっています。

コースレッスンに加え
１DAYレッスンで使用している”レシピ”も伝授します。

レシピは工程の写真が多いわかりやすいレシピで
これまでに受講された方にはとても喜んでいただいています。

ライセンスコースは
BASIC／BEYONDコースのレシピとカリキュラムを
そのまま使って教室や販売をすることが可能になります。

また、パン屋さんのような
見た目にも美味しい仕上げになるように
成形時のポイントも詳しくお教えします。

パン作りの楽しさや上達する達成感を味わえる、
家族や周りの人に喜んでもらえる”パン作り”

「人に教えたい」、
「販売したい」
「お店で手作りパンを提供したい」

いつか”好きなパン作り”で
教室や販売をしたいと考えているのなら
この機会にぜひ実現に向けて動き出してください。

まだ教える予定はないけど
ライセンスだけは取っておきたい
そのような方も大丈夫です。

やってみたいと思った時がスタート！

誰もが最初は不安でしょうがないと思いますが
”人生は一度きり”です。

やってみたいと思った時がスタートです！

BASICコース /BEYONDコースを受講後
ライセンスを取得していただくことができます。

教室開業や運営について知りたいという方は
別の講座をご案内させていただいております。

ライセンスコースを受講される場合は
私のレッスンを生徒側としてうけながら、

先生側になったとき、自分だったらどう教えるといいかな？
という視点を持ってコースレッスンを受けていただけたらと思います。

レッスンをするだけではなく、
生徒さんに楽しんでいただける空間作り、
やる気になるような配慮の仕方などを
レッスンで中に学んでいただけたらと思います。

技術と知識を身につけライセンスを取得し、
いざ自分で教室や販売を始めようとなったとき、
レシピ作りはなかなか手間がかかり、
とても多くの時間が必要になります。

これは私が経験してきて実感しています。

レシピを教えるだけが教室ではないと思うのです。

レシピ作りに費やす時間をもっと
生徒さんやお客様に喜んでもらうための準備と
アイディアを生み出す時間に当てていただきたい。

そのためには、たくさんの生徒さんが学び
実績のあるレシピをぜひ活
用していただければと思います。

レシピのテンプレートをお渡ししますので、
ご自分だけのレシピを作ってみてください。

教室をはじめたのはごく普通のキッチンから

今では私の教室は設備も整い、
多くの生徒さんにお越しいただいていますが
教室をスタートした当初はご
くごく普通の家庭のキッチンでした。

そして、子供も小さく、
世話のかかる幼少期からのスタートでした。

やりたいという気持ちがあれば、
普通のおうちのキッチンでも教室は始められます。

販売するとなると保健所の
食品営業許可が必要になりますが、
私は二度の申請と販売をしてきた経験がありますので
知っている限りのアドバイスをいたします。

レンタルキッチンで製造するという方法もあります。

私が教室を始めたきっかけ

私は学生の時からアルバイトで飲食店にかかわっており、
短大で栄養士資格を取得、その後施設栄養士として就職しています。

ずっと食に関わった仕事をしてきましたが、
将来、パン教室をするということは少しも考えていませんでした。

1人目の子供の時は育児休暇をとり復職し、
しばらくは家事、育児と両立。

で
も、ずっと続けられる勤務形態でなかったこともあり退職。

その後は家庭中心の生活をしていたのですが、
2人目の子が2歳になる少し前に病気になり
入退院を繰り返したり長期通院も必要な生活になりました。

家事と子育て中心の生活の中で始めたのがパン作り、
自己流では上手く焼けなかったので教室に通うようになると
どんどんパン作りにはまり、腕も上がりました。

そんな私が教室を始めようと思ったきっかけは
2人目の子が幼稚園に入ったときです。

幼稚園には通うことはできたのだけど、定期的な通院治療と
何か症状が出たらすぐに病院に駆けつけなくてはいけない
というような状況でした。

でも、少しでも生活が落ち着いたらまた仕事をしたいと強く思っていたので

”自宅でできる仕事”　であり、”多くの人をハッピーにできる仕事”

『パン教室をする』という選択をしたのです。

通院の日や、子供の行事のある日などは
前もって避けてスケジュールを組むことができましたので
無理なくレッスンを開催することができました。

スタートした当初は月に３〜４回だったでしょうか？
今では子供たちの手もすっかり離れ、
週に４〜5回はレッスンを開催しています。

パン教室はレッスンの時間の他にも準備や試作、買い物、
動画編集、H Pやブログの更新、会計処理などなど、
他にもやることがたくさんあるので、
今の私にはちょうどいいペースかなと思っています。

教
室に来てくださっている生徒さんはパン作りを始めたことで
生活の中での楽しみができ、上達する達成感を味わうことで
とても生き生きとしています。

また、生徒さんご自身だけでなく、
そのご家族や知人の方においしいパンを食べていただくことで
みんながハッピーになれるのがパン作りの良いところです。

おいしいパンは人を笑顔に、そして幸せにしてくれます。

20年もの間ずっと教室をしてきましたが、
家庭環境において教室運営が難しい状況がありました。

でも、なんとか辞めずにパン教室を続けてきた理由はここにあります。

焼きたてのパンを頬張って、笑顔がいっぱいの生徒さん、
その素敵な笑顔を見ているのがやりがいになる、

パン教室はとてもいいお仕事だと思います。

販売もそうですね。
おいしいと喜んでくださるお客様とのコミュニケーションも
とても楽しくてやりがいとなります。

これからもパン作りを通してハッピーになれる人を
もっともっと増やしていきたい。

私がこれまでに長く教室や販売をしてきたことで得た知識や経験を

・これからの人生は好きことをしたいと考えている方へ、
・手作りの良さを伝えたいと思っている方へ
・パン作りで人をハッピーにしたいと考えている方へ

回り道することなく目標に進んでいただけたらと思います。

最初の一歩を踏み出す大切さ

ご自分の意欲があるのなら年齢だって関係ありません。

人生は一度きりです。

いつかパン作りを仕事にしたいと思っているのなら
その思いを実現させてください。

まずは勇気を出して一歩踏み出しましょう！

とはいっても、ライセンスを取得してレシピを商用利用できるだけでは
不安という方もいらっしゃると思います。

教室の土台づくり講座
必要に応じた個別サポートをご用意しています。

私が長年の経験で得たことを活かし、できる限りのサポートをします。

教室や販売をしたいと考えているけど
数年先になってしまうからという方でも
いざ始めようとなってから準備するよりも

今から少しずつ、できることをコツコツと
準備をしていくことをおすすめします。

ライセンスコース詳細

ただいまリニューアル中です。
詳細はしばらくお待ちください。

料金

ライセンス基本料金/

オプションのカスタマイズレッスンの内容

カスタマイズレッスン（有料）

・製造許可取得方法や販売について　　　　　　
・教室運営方法についての諸々
・レッスンの準備やすすめかた
・オリジナルレシピの作り方
・技術指導（苦手な成形などの復習）
・パンや焼き菓子の包装と食品成分表示　
・イベント出店やネットショップでの販売について
・オンラインレッスンの開催方法
・レシピ動画の作成方法
・デザイン作成サイトCANVAの使い方
・写真の摂り方、編集方法
・ペライチ（L P）の作成について
など