道具について

パン作りで知っておくといいこと

ホームベーカリーとニーダー、選ぶならどっち?

パンの生地作り、手捏ねでしますか?機械捏ねでしますか? 私の教室ではパン作り初心者の方のためのBasicコースというレッスンをしています。 おいしいパンを作るのには、まずは適正な生地作りが大事。 この生地作りがきちんとで...
パン作りで知っておくといいこと

木製?人工大理石?パン捏ね台の選び方

パンを作ろうと思った時に捏ねたり、分割したり、成形したりと作業するときには必ず台になるものが必要になってきます。 この捏ね台(作業台)は何を選べばいいのかお悩みではありませんか? 私の教室の生徒さんからも『捏ね台は何が...
パン作りで知っておくといいこと

パンに卵を塗るおすすめのハケとお手入れ方法

みなさんはパンを作っていて照り用に卵を塗る時にどんなハケを使っていますか? とても些細なことなのですがパンの仕上がりは使う道具によっても変わります。 今日は仕上げに卵を塗るときのハケについてのお話です。 今回はハムロール...
パン作りで知っておくといいこと

パン作りに必要な道具はひとまとめ収納がおすすめ

4月になり春らしく暖かくなってきました。 暑すぎず、寒すぎないこの季節はパン作り初心者さんでもふっくら美味しく作りやす時期です。 パン作りに興味のある方にはぜひこの時期に始めてほしいと思います。 さて、そ...
パン作りで知っておくといいこと

パン作りに最低限必要な5つの道具について

3月に入り春らしい陽気の日も増えてきたこの頃。春秋は暑すぎず、寒すぎずパン作りがしやすい季節です。 パン作りをしてみたいけど、難しそう・・・道具もいっぱい揃えないといけないのよね? と思って躊躇している方もいらっしゃるのではな...
パン作りで知っておくといいこと

パンやお菓子作りにおすすめのキッチングッズ

今日は教室で使用しているキッチングッズで生徒さんからこれ使いやすくていいですね! と言われたキッチングッズをいくつかご紹介しますね。 「レッスンで使っていて便利だからうちにも欲しい」 と言われて購入しにいかれる生徒さんも...
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